こんにちは~
甘いねぎが大好き!辛みはちょっと苦手…な菜乃花(@nanohanananoka4)ですヽ(=´▽`=)ノ
ボーッとテレビを見ていたら、よーいドンで九条ねぎの簡単レシピが紹介されてたので、思わず釘付けになりました。
よーいドンで九条ねぎの簡単レシピを、産地の奥さんたちが6品も教えてくれました!
テレビを見ながらメモをとったので、このページをご覧のあなたにも作り方をシェアしますね。
本当に簡単でおいしそうだから、ぜひ作ってみて下さい♪
目次
【よーいドン】九条ねぎ料理その1、九条ねぎ丼
素材の風味が際立つ九条ねぎ丼です。
石田靖さんの第一声は「おいしい」でした。
続けて「うまーい」「やっぱり甘くなりますね」とおっしゃってましたよ♪
「九条ねぎ丼」材料
(奥さんは本だしを使ってました)
九条ねぎ(斜め切り)
油揚げ(ザク切り)
砂糖
しょうゆ
酒
みりん
ご飯
「九条ねぎ丼」作り方
水と顆粒の和風だしを入れる。
鍋に油揚げ・砂糖・しょうゆ・酒・みりんを加える。
沸騰したところで、ザク切りした味を見ながら調整するといいと思います♪
ねぎを加えて、さらにひと煮立ちさせる。
味が整ったら、斜め切りにしたねぎがとろとろになったら、あたたかいご飯の上にかけて完成♪
【よーいドン】九条ねぎ料理その2、九条ねぎのホイル焼き
石田さんだけじゃなくスタジオにいるみなさんも、この九条ねぎのホイル焼きを召し上がってましたが、おいしいと絶賛されていました♪
「九条ねぎのホイル焼き」材料
九条ねぎ
赤パプリカ(細切り)
エリンギ(細切り)
塩
こしょう
バター
しょうゆ
「九条ねぎのホイル焼き」作り方
九条ねぎを適当な長さに切って、アルミホイルの上にのせる。
奥さんの片手いっぱいくらいの長さ(多分15cmくらい)で、ザクザク切ってましたよ!
パプリカ(赤色)とエリンギをのせる。
その上に、細切りした塩とこしょうをふりかける。
バターをのせる。
アルミホイルで包み、フライパンで焼く。
しょうゆで味をつける。
奥さんは2周くらいかけてましたよ(*^^*)
再びアルミホイルに包んで、約3分焼いたら完成♪
【よーいドン】九条ねぎ料理その3、九条ねぎと海老芋団子のあんかけうどん
九条ねぎと海老芋団子の組み合わせが抜群に良く、作って下さった奥さんは「風邪を引きにくくなる」とおっしゃっていました。
石田靖さんは「甘いしやわらかい」「でもシャキシャキしてる」「最高やな」と言って、味わっておられました♪
わたしは勘違いしてしまったのですが、海老芋団子(えびいもだんご)は、エビを使ったお団子ではありません。
湾曲して表面に横しまがありエビのように見えることから、海老芋と名付けられたそうです。
「九条ねぎと海老芋団子のあんかけうどん」材料
【海老芋団子】
海老芋
紅しょうが(刻む)
九条ねぎ(刻む)
片栗粉
【あんかけうどん】
うどんだし
油揚げ(刻む)
九条ねぎ(ザク切り)
片栗粉(水で溶く)
うどん
おろししょうが(お好みで)
「九条ねぎと海老芋団子のあんかけうどん」作り方
海老芋の皮をむき、適当な大きさに切る。
海老芋がやわらかくなるまで、熱湯で茹でる。
茹でた海老芋をザルに上げて、水気をしっかり切る。
スプーンで押しつぶす。
茹でた海老芋を、紅しょうがと刻みねぎを加えて混ぜる。
つぶした海老芋に、丸く成型し、片栗粉をまぶす。
きつね色になるまで揚げたら、海老芋団子の完成♪
約180℃の油で、ほんのりうどんだしに、刻んだ油揚げを入れる。
沸騰したねぎもたっぷり加える。
ザク切りした水溶き片栗粉でとろみをつける。
うどんを茹でて、丼に盛る。(つゆなし)
うどんが入った丼に、海老芋団子をのせる。
あんをかけて完成♪
作っておいた【よーいドン】九条ねぎ料理その4、デラックス九条ねぎ焼き
こちらのデラックス九条ねぎ焼きも、石田さんはおいしいと絶賛されていましたが、少し辛みがあるそうです。
「デラックス九条ねぎ焼き」材料
九条ねぎ(小口切り)
干しえび
いか
ちくわ
天かす
かつおぶし
しょうゆ
卵(溶いておく)
【生地】
薄力粉
卵
水
「デラックス九条ねぎ焼き」作り方
生地(薄力粉・卵・水)を焼く。
油を引いたフライパンで、九条ねぎを、豪快にのせる。
小口切りした干しえびといかをのせる。
ちくわと天かすをのせる。
かつおぶしをふり、しょうゆをかける。
生地(薄力粉・卵・水)をかける。
再び溶き卵をかける。
両面を焼き、しょうゆをかけたら完成♪
【よーいドン】九条ねぎ料理その5、九条ねぎの豚肉巻き
ご飯が欲しくなる一品です!
お弁当にもおすすめとのことなので、わたしも旦那さんのお弁当に入れたいと思いました(*^^*)
「九条ねぎの豚肉巻き」材料
豚肉
(厚さ1cm、長さ3~4cmくらい)
(長さ3~4cmくらい)
【照り焼きのタレ黄金比】
しょうゆ … 大2
酒 … 大2
みりん … 大2
砂糖 … 大1
わたしがいつも作ってるものです。万能なのでぜひ♪
「九条ねぎの豚肉巻き」作り方
豚肉に塩とこしょうをふる。
にんじんとねぎをのせる。
豚肉の上に、豚肉をくるくる巻く。
油を引かずに、フライパンで焼く。
蒸し焼きにする。
焼けてきたら、水を加えて合わせ調味料(しょうゆ・酒・みりん・砂糖)をからめて焼いて完成♪
火が通ったら、【よーいドン】九条ねぎ料理その6、九条ねぎのかき揚げ
サックサクで美味なこのかき揚げですが、味付けはほぼなし!だからビックリしました。
紹介して下さった奥さんも、「てんぷら粉に…塩だけです」ってちょっと笑ってましたし(ノ∀`*)
素材の味を活かした料理っていいですよね。
そのまま食べてもおいしいけど、おそばにのせると最高らしいですよ♪
「九条ねぎのかき揚げ」材料
にんじん(細切り)
(1cm幅で斜め切り)
干しえび(少なめ)
てんぷら粉
塩
水
「九条ねぎのかき揚げ」作り方
にんじんと、斜め切りしたねぎを合わせる。
細切りした干しえび、てんぷら粉、塩、水を入れて混ぜる。
干しえびをたくさん入れすぎると素材の味を消してしまうから、適度な量にしましょう!
お玉ですくって、約180℃の油で揚げたら完成です♪