冷凍コロッケは、いざというときの主婦の味方です。
しかし、冷凍の揚げ物を上手に揚げることって、けっこう難しいですよね…。
わたしはこれまでに、何度も冷凍コロッケを失敗（破裂）させてきたので、その経験から見つけた上手な揚げ方をお伝えしようと思います。
まず、冷凍コロッケに限らずですが、揚げ物をする時ってお鍋を準備するのも大変だし、たくさん油が必要になりますよね。
調理後は、お鍋の片付けだけではなく、使った油の処理も面倒くさいです。
あ…、わたしは「面倒くさい」が口癖のズボラー主婦です(ﾟｰﾟ;Aｱｾｱｾ
冷凍コロッケはトースターでも焼くことができますが、がっつり食べたいときには物足りない。
でも、家でおいしく揚げたてのコロッケが食べたいという方に、フライパンを使って少ない油で揚げる方法をお教えします。
わたしはこの方法で揚げるようになってから、冷凍コロッケを失敗（破裂）させることがなくなりました(*^^*)
必要なものは、フライパンと油だけ！
フライパンに油を数センチ入れて、揚げ物の片面ずつ揚げていく「揚げ焼き」のような方法です。
片面ずつ揚げていくのでひっくり返す手間はありますが、油はねもほとんどありませんし、何より手軽に調理することができるのがメリットです。
揚げ物を入れる時・揚げている時・最後の仕上げの時に、フライパンの火加減をこまめに調整することが、失敗なくできあがるコツです。
冷凍コロッケを失敗（破裂）させないフライパンを使った揚げ方
まず、フライパンに２～３cmほど油を注ぎます。
火にかけ、油の温度が180℃くらいになるまで温めます。
180℃の目安は、落とした衣が少し沈んでから、浮き上がってくる状態です。
油が温まったら、冷凍コロッケを入れましょう。
ここで２つの注意点があります。
１つ目は、冷凍コロッケを冷凍庫から出してすぐ揚げること。
２つ目は、一度にたくさん揚げないことです。
注意点について順番に説明します！
１つ目の「冷凍コロッケを冷凍庫から出してすぐ揚げること」ですが、冷凍コロッケを冷凍庫から出して時間がたつと、コロッケの周りが解凍され水分が多くなるんですね。
このまま揚げると、油が飛んだりするので危ないですし、衣がはがれる原因にもなるので気をつけて下さい。
２つ目の「一度にたくさん揚げないこと」は、冷凍コロッケを一気に入れると油の温度が下がるためです。
冷凍コロッケを入れた後は、少し火を弱めてじっくり揚げます。
（衣が色づくまでは触らないように！）
片面が揚がったら、ひっくり返して同じように反対側も揚げます。
両面がきつね色になったら少し火を強めて、片面30秒ずつ表面がカリッとするように揚げたら完成です。
わたしの「冷凍コロッケ」失敗談
最初に書きましたが、わたしはこれまでに、何度も冷凍コロッケを失敗（破裂）させてきましたし、焦がしたこともあります。
聞きたくない？
そんなこと言わずに…（笑）
わたしは初めて冷凍コロッケを揚げた時に、焦がしてしまいました。
焦がしてしまった原因は、冷凍コロッケを入れると油の温度が下がってしまうと思って、ずっと中火で揚げていたからです。
表面の衣だけ揚がってしまい、中はまだ冷たい状態という残念なことになりました。
早く揚げ物を終わりたいという気持ちになっても、じっくり揚げることをおすすめします。
そのほうが失敗しませんよ♪
また、ひっくり返すときにお箸を使うとコロッケがボロボロになりますので、網があると便利です。
最後まで読んで下さったあなたへ(*^^*)
フライパンでの揚げ物は、少ない油で揚げることができるので経済的です。
揚げ物の量によって、フライパンのサイズを変えるとより手軽にできますよ♪
家族で外食したり、お店でお惣菜を購入するとそこそこお金がかかりますが、冷凍コロッケがあったら揚げるだけでメイン料理ができるので、家でご飯を食べようと思えます(*^^*)
冷凍コロッケを安い時にまとめて購入しておくと、油だけではなく、外食をする機会も減るので節約できますよ。
わたしは冷凍コロッケ以外に、メンチカツやハムカツなどメインおかずになるものや、フライドポテトなどのサブメニュー、子供のおやつになる商品も購入しています。
「揚げる」というと面倒に思う方が多いと思いますが、わたしがお伝えしたフライパンでの揚げ方だったら手軽にすぐできますので、ぜひ試してみてほしいです。
最初は苦手意識があったとしても、上手にできるようになると「また揚げ物をしよう！」と思えるようになりますよ(*^^*)
我が家では、休みの日のお昼ご飯や、晩ご飯の一品に、冷凍コロッケが大活躍しています。
消費税が増税されて「どこかで節約できないかな？」と思っている方は、ぜひこの機会に揚げ物上手になって下さい♪
家で揚げると節約できますし、何より家族でわいわい言いながら揚げたてのコロッケを食べることができるって、とても幸せですよ～(*^^*)
