よく使うものだし安い時に！と、うっかり卵を買いだめして冷蔵庫がいっぱい。
冷蔵庫の卵ポケットに入りきらないどころか、どうやって食べきるの！？
…なんて困ったことは、わたしにも経験があります。
いくら毎日食べるといっても、卵を大量消費して一度にたくさん食べることはできないし、かといって捨てるのはもったいない。
きちんと食べきりたいたいですよね！
大丈夫です。
ちゃんと使い切ることができますよ。
方法は簡単です。冷凍してしまうのです。
もちろん、ただそのまま冷凍するのではありません。
加熱して冷凍するのです！
これで、うっかりしてまた卵を買ってしまったとしても、卵を大量消費するレシピを探すこともなくなります(*^^*)
ポイントを押さえておけば、無事おいしく卵を使い切ることができますので、今から紹介していきますね。
卵を大量消費するレシピを探さなくても大丈夫！
卵を大量消費するレシピを探さなくてもいい！
加熱して冷凍してしまえばいい！
と言いましたが、火を通せば何でもいいわけではありません。
気をつけて下さい。
ゆで卵は絶対にいけません。
というのも、一度冷凍してみたらよくわかるのですが、水分が抜けてスカスカになってしまうのです｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
プリップリの白身がスカスカでは、食感も味も期待できないのはご察しの通りです。
残念ながら全くおいしくありませんので、おすすめはできません。
じゃあどうすればいいんだ！？
と思いましたか？
ポイントは、よくかき混ぜてからしっかり加熱することです(*^^*)
卵をよくかき混ぜて加熱すれば、冷凍しても水分が抜けにくく、おいしく食べられますよ♪
賞味期限間近でも大丈夫ですが、できれば卵が新鮮なうちに冷凍してしまう方が、味が落ちる心配もなく安心して保存できます。
冷凍することで卵を大量消費する方法を考えなくなった
卵をよくかき混ぜれば水分が抜けにくいと言いましたが、全く水分が抜けないということもないので、気になる方は薄く焼いたり細かくして冷凍して下さいね。
しっかり火を通して加熱調理してしまえば、料理にいろどりを添えたい時にも、ササッと使えて便利ですよ。
混ぜご飯やちらし寿司、ポテトサラダなどの具にバッチリ！
保存袋に平らにして入れておくと、使いたい量だけ取り出しやすいので便利です。
繰り返しますが「平らに」お願いしますね。
大きく固まってしまうと、欲しい量だけ取り出せない！（ちょっとでいいのに…）となってしまいます。
大きなかたまりは、便利どころか冷凍庫の中でかさばって邪魔になってしまいます。
しかし平らに入れておけば、冷凍庫の中で立てて保存することもできるので、すっきりするし見つけやすいです。
冷凍卵は、わざわざその都度作る手間を省くことができるので、調理の時短になるしとても便利ですよ♪
最後まで読んで下さったあなたへ(*^^*)
そもそも卵の賞味期限は「安心して生で食べれる期限」のことです。
なので、卵かけご飯に使う卵は、必ず賞味期限を守ることが大事です！
つまりしっかり加熱して使うならば、２～３日賞味期限を過ぎたとしても大丈夫なのです。
もし賞味期限を過ぎてしまった時には、プリンや茶碗蒸し、かに玉やだし巻き卵、オムレツなど、加熱する料理に使うようにしましょう。
卵に限らずどんな食材でも、新鮮なうちに食べるのが一番おいしいことに違いありませんが、どうしても食べきれない場合もあります。
そんな時「こんな方法もあるんだなぁ」と覚えておくだけで、気持ちが楽になることもあるはずです(*^^*)
たくさん卵があって食べきれそうにない時は、便利な冷凍卵をぜひ試してみて下さいね。
